Degustačné menu
Šesť chodov, ktoré rozprávajú príbeh sezóny — od amuse-bouche po dezert.
Chod za chodom
I
Amuse-bouche
Marinovaná repa, kozí syr a lesný med.
II
Predjedlo
Tatarák z lososa, avokádo a citrusový dresing.
III
Polievka
Krém z pečenej tekvice s praženými semienkami.
IV
Hlavný chod
Jahňacie kare, batátové pyré a demi-glace.
V
Syry
Výber zrejúcich slovenských syrov, orechy a hrozno.
VI
Dezert
Čokoládový fondant s malinovým sorbetom.
Menu doladí sommelier
Ku každému chodu odporučíme pohár od slovenských vinárov. Snúbenie ladíme tak, aby víno chod nezakrylo, ale otvorilo — a rovnako radi navrhneme aj nealkoholickú verziu.
Časté otázky k menu
Ako dlho trvá degustačné menu?
Počítajte s pokojnými dvoma až tromi hodinami — večer je zážitkom, nie zhonom.
Máte vegetariánsku verziu?
Áno — vegetariánsku verziu každého menu pripravíme, stačí nám dať vopred vedieť.
Zohľadníte alergie?
Samozrejme, menu prispôsobíme vašim alergiám aj obmedzeniam — uveďte ich pri rezervácii.
Zažite celé menu
Degustačné menu pripravujeme pre vopred rezervované stoly — rezervujte si svoj večer.