Náš šéfkuchár
Za konceptom Olív stojí jeden príbeh — návrat domov a filozofia jednoduchosti a chuti.
Náš šéfkuchár
Techniku som brúsil v michelinských kuchyniach Paríža a Kodane, no doma som našiel to, čo som hľadal — sezónne suroviny od malých farmárov a vinárov. Menu staviame podľa toho, čo práve dozrieva.
Tím v kuchyni a v sále
Lucia Bednárová
sommelierka
Tomáš Krajčí
sous-chef
Nina Halásová
cukrárka
0
Krajiny za sebou
0
Rokov v gastronómii
0
Chodov v degustácii
0
%
Sezónne suroviny
Cítiť za tým rukopis, ktorý dozrel v najlepších kuchyniach — no zostal pokorný k surovine.